Resepi Ayam Percik Versi Kelantan
Bahan-bahan :
- 3 keping bahagian peha ayam
- 4 cawan santan pekat
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
- 2 inci halia*
- 4 batang serai, hiris halus*
- 5 biji bawang merah*
- 2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)
Bahan merebus ayam :
- 3 ulas bawang putih (dititik)
- 1 inci halia, hiris
- 1 keping asam gelugor
- Sedikit garam
- Air untuk merebus
Cara masak kuah percik :
- Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau secara berterusan sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
- Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.
Cara rebus ayam :
- Ayam dibersihkan, dicuci dan ditoskan.
- Didihkan air bersama bahan-bahan untuk merebus ayam.
- Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.
Cara masak ayam percik versi Kelantan
- Ayam tadi dibakar dengan bara api sederhana, sebaik-baiknya menggunakan dapur arang untuk aroma yang lebih sedap.
- Sapu kuah percik pada keseluruhan ayam menggunakan batang serai yang dititikkan sambil terus dibakar hingga ayam masak.
- Angkat dan tuangkan baki kuah atasnya sebelum dihidangkan.
Tags: #ayam percik sedap #cara masak ayam percik #masak ayam percik #resepi ayam percik tengahari #Resepi Ayam Percik Versi Kelantan
Related Post "Resepi Ayam Percik Versi Kelantan"
Antara Daging Lembu atau Kambing, Mana Yang lebih baik?
Pilihan antara daging lembu dan kambing sebahagian besarnya bergantung pada keutamaan peribadi dan
Cara Membuat Tempoyak Asli Dan Tahan Lama
Di Malaysia, buah durian sudah tidak asing lagi buat masyarakat tempatan, ia sangat
Air Soda Herbs Yang Sedap! Ini Bahan-Bahan Dan Cara Menyediakannya!
Air soda herbs tidak asing lagi dengan rasanya yang enak. Malah, air soda
10 Resepi Masakan Ikan Tongkol Popular Boleh Anda Cuba!
Bermacam-macam jenis ikan yang mempunyai cita rasa yang tersendiri sehingga diminati oleh berbagai
