Resipi Nasi Kerabu Kuning Kelantan
Bahan-bahan nasi :
- 4 pot/cawan beras
- Sedikit serbuk kunyit
- Sehelai daun kunyit
- 2 helai daun pandan
- 2-3 helai daun limau purut
- Air secukupnya
Cara penyediaan nasi :
- Beras dibasuh dan ditoskan.
- Masuk sedikit serbuk kunyit, daun kunyit, daun pandan dan daun limau purut di dalam beras yang akan dimasak.
- Kemudian masak nasi seperti biasa.
Bahan-bahan kuah tumis :
- Santan pekat (1 biji kelapa)
- 10 biji bawang merah
- 10 tangkai cili kering
- 7-8 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 batang serai
- 2 keping asam keping
- Gula melaka
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan kuah tumis :
- Ambil santan pekat dari sebiji kelapa.
- Kisar dengan mesin pengisar sehingga halus bahan-bahan berikut iaitu bawang merah, cili kering, bawang putih, halia dan serai.
- Kemudian campurkan bahan yang dikisar halus tadi ke dalam santan pekat. Kacau di atas api yang sederhana.
- Kemudian, masukkan asam keping, gula melaka dan sedikit garam ke dalam kuah tumis.
- Kacau hingga medidih.
Bahan-bahan sambal nasi kerabu :
- Setengah biji kelapa parut
- 300-400gram ikan kembung atau ikan selayang
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- Setengah inci halia
- Sedikit lada hitam
- Gula melaka
- Sedikit garam dan ajinimoto
Cara penyediaan sambal nasi kerabu :
- Kelapa parut dibuat kerisik.
- Ikan kembung atau selayang dibakar.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, serai, halia, lada hitam serta ikan bakar sehingga sebati.
- Masukkan bahan perasa iaitu gula melaka, sedikit garam dan ajinomoto.
- Gaul bahan-bahan tadi dengan kerisik kelapa sehingga sebati di atas api yang perlahan.
Bahan hiasan dan ulam-ulaman :
- Mentimun (dihiris halus)
- Kacang botor (dipotong halus)
- Bunga kantan (dihiris halus)
- Kacang panjang (dipotong halus membulat)
- Taugeh
- Daun kesum (dicincang halus)
- Serai (dipotong halus membulat)
- Keropok keping
- Budu
Cadangan lauk tambahan :
- Solok lada
- Telur masin
- Ikan goreng celup tepung
- Daging bakar
- Ayam bakar
- Ayam percik
Tags: #aneka resepi masakan nasi #aneka resepi nasi #cara buat nasi kerabu #Images for Nasi Kerabu Kuning Kelantan #nasi kerabu ayam bakar #Nasi Kerabu Kelantan #nasi kerabu kota bharu #Nasi Kerabu Kuning Kelantan #resepi masakan kelantan #resepi masakan timur #resepi nasi kerabu #resepi nasi kerabu kuning #resepi nasi kerabu kuning kelantan #tumis budu
Related Post "Resipi Nasi Kerabu Kuning Kelantan"
Antara Daging Lembu atau Kambing, Mana Yang lebih baik?
Pilihan antara daging lembu dan kambing sebahagian besarnya bergantung pada keutamaan peribadi dan
Cara Membuat Tempoyak Asli Dan Tahan Lama
Di Malaysia, buah durian sudah tidak asing lagi buat masyarakat tempatan, ia sangat
Air Soda Herbs Yang Sedap! Ini Bahan-Bahan Dan Cara Menyediakannya!
Air soda herbs tidak asing lagi dengan rasanya yang enak. Malah, air soda
10 Resepi Masakan Ikan Tongkol Popular Boleh Anda Cuba!
Bermacam-macam jenis ikan yang mempunyai cita rasa yang tersendiri sehingga diminati oleh berbagai
