Resepi Ketam Masak Pedas Versi Thai
Bahan-bahan :
- Ketam (dikerat 2)
- 1 batang Serai
- Daun limau purut 10 keping
- Daun ketumbar segenggam
- Cili api (ikut kepedasan)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- 1 asam keping (besar)
- 2 sudu serbuk kari
- 3 sudu cili giling/cili boh
- 2 sudu paste cili thai
- Gula dan garam sedikit
Cara memasak :
- Ketam dibersihkan dan dipotong dua, dan rebusan (simpan air rebusan).
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang merah, bawang putih, halia, serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili giling/cili boh dan kari yang sudah dibancuh sehingga pecah minyak.
- Masukkan air rebusan ketam tadi (sukatan untuk kuah).
- Kacau sehingga rata, masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ketam, daun ketumbar dan daun limau purut. Biarkan ia mendidih.
- Masakan dihidangkan dengan dengan nasi putih.
Tags: #cara masak ketam bercili #cara masak ketam goreng pedas #cara masak ketam merah #menu ketam goreng pedas #resepi ketam goreng bercili #resepi ketam masak merah #Resepi Ketam Masak Pedas